-
Rahasia di Balik Single Origin: Kenapa Lokasi Menentukan Rasa
Dalam dunia kopi specialty, istilah single origin sudah menjadi standar kualitas. Tapi, apa sebenarnya arti dari single origin dan kenapa lokasi tanam begitu memengaruhi cita rasa kopi? Apa Itu Single Origin? Single origin berarti kopi berasal dari satu wilayah geografis yang spesifik—bisa… Selengkapnya
-
Bagaimana Cupping Score Menentukan Nilai Kopi di Pasar Global
Dari Meja Cupping ke Pasar Dunia – Mengapa Skor Itu Penting Dalam industri kopi spesialti, cupping score bukan sekadar angka. Ia adalah representasi kualitas rasa, aroma, dan karakteristik yang menjadikan secangkir kopi berharga di mata konsumen global. Skor ini ditentukan melalui proses… Selengkapnya
-
Kopi Manggarai: Jejak Rasa Khas dari Tanah Flores
Kopi Manggarai, yang berasal dari wilayah pegunungan di Kabupaten Manggarai, Flores, Nusa Tenggara Timur, telah lama dikenal sebagai salah satu kopi terbaik Indonesia. Bukan sekadar komoditas, kopi ini adalah representasi budaya, alam, dan semangat masyarakat Manggarai dalam menjaga warisan pertanian turun-temurun. Dengan… Selengkapnya
-
Specialty Coffee: Standar Emas dalam Secangkir Kopi
Specialty Coffee? Specialty Coffee adalah istilah untuk kopi berkualitas tinggi yang berasal dari biji terbaik, ditanam di lokasi tertentu dengan kondisi iklim dan tanah ideal, dipanen dengan teliti, diproses dengan metode yang hati-hati, dan akhirnya diseduh untuk menghasilkan rasa yang luar biasa.… Selengkapnya
-
Kopi Wamena, Emas Hitam dari Pegunungan Jayawijaya
Di balik keindahan Pegunungan Jayawijaya, Papua, tumbuh salah satu kekayaan rasa yang menjadi kebanggaan Indonesia, yaitu Kopi Wamena. Tidak hanya menghadirkan aroma dan cita rasa khas, kopi ini juga merepresentasikan semangat petani lokal yang menanam, merawat, hingga memanen kopi secara alami dan… Selengkapnya
-
Kopi Flores: Eksotisme Rasa dari Nusa Tenggara Timur
Kopi lokal Indonesia semakin mendapat tempat di hati penikmat kopi dunia, salah satunya adalah kopi Flores dari Nusa Tenggara Timur. Memiliki cita rasa eksotis dan tumbuh di lahan vulkanik yang subur, kopi ini menjadi salah satu kekayaan nusantara yang patut dibanggakan. Di… Selengkapnya
-
Kopi Toraja, Kopi Lokal Nusantara Sebagai Warisan Rasa dari Pegunungan Sulawesi
kopi toraja kopi lokal Nusantara sebagai waerisan rasa dari pegunungan Sulawesi Selengkapnya
-
Industri Kopi Masa Kini: Tren Pasar, Preferensi Konsumen, dan Inovasi Rasa
Industri kopi saat ini terus mengembangkan inovasi dalam produksi, distribusi, dan cara konsumsi. Tren pasar kopi menunjukkan peningkatan minat terhadap kopi spesialti, kopi organik, dan kopi dengan proses pengolahan unik seperti fermentasi anaerob dan honey process. Industri kopi begitu berkembang, pasar kedai… Selengkapnya
-
Tren Ekspor dan Impor Kopi Indonesia 2025: Peluang dan Tantangan di Pasar Global
Saat ini tren ekspor dan impor kopi sedang naik secara signifikan sehingga mempengaruhi peluang dan tantangan begitu diperdagangkan secara global, termasuk Indonesia. Pada tahun 2025, industri kopi global diperkirakan mengalami beberapa tren signifikan dalam ekspor dan impor, diantaranya yaitu: 1. Peningkatan Ekspor… Selengkapnya
-
Manual Brew: Pengenalan dan Teknik Dasar
Manual brew adalah metode penyeduhan kopi tanpa menggunakan mesin otomatis, mengandalkan teknik dan alat sederhana seperti V60, French Press, dan Chemex. Metode ini memberikan pengalaman menyeduh kopi yang lebih personal dan memungkinkan penggunanya untuk bereksperimen dengan berbagai variabel seduhan. Keunggulannya antara lain:… Selengkapnya
