-
Sejarah Kopi di Indonesia: Dari Masa Kolonial hingga Kini
Kopi telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya dan ekonomi Indonesia. Sejak pertama kali diperkenalkan pada masa kolonial, kopi telah berkembang menjadi salah satu komoditas unggulan yang mendunia. Artikel ini akan mengulas sejarah panjang kopi di Indonesia, dari masa penjajahan hingga menjadi… Selengkapnya
-
Cold Brew: Sejarah, Teknik, dan Resep
Cold brew adalah metode penyeduhan kopi yang semakin populer di kalangan pecinta kopi. Dibandingkan dengan penyeduhan air panas, cold brew memiliki rasa yang lebih halus, lebih sedikit keasaman, dan aroma yang lebih lembut. Dalam artikel ini, kita akan membahas sejarah, teknik terbaik,… Selengkapnya
-
Hario V60 Dripper: Ulasan Lengkap Untuk Diketahui
Dalam dunia budaya kopi gelombang ketiga, kopi bukan lagi sekadar komoditas tetapi menjadi spesialisasi yang dihargai dan dirayakan melalui gerakan global penelitian kopi, keahlian dalam penikmatan, dan peningkatan budaya dan industri kopi secara keseluruhan, termasuk setiap detail kecil kopi mulai dari budidaya… Selengkapnya
-
Perjalanan Kopi: Dari Legenda Ethiopia Hingga Kedai Kopi Modern
Kopi, Minuman yang Ditemukan dari Legenda Kopi adalah salah satu minuman yang paling dicintai di dunia, dengan sejarah yang panjang dan kaya. Dari legenda kuno Ethiopia hingga kedai kopi modern di seluruh dunia, perjalanan kopi telah melibatkan banyak peristiwa penting dan inovasi… Selengkapnya
-
Kadar Air dalam Biji Kopi dan Dampaknya pada Industri Kopi
Ketika berbicara tentang kualitas kopi, kadar air adalah faktor krusial. Ini tidak hanya memengaruhi penyimpanan dan pengolahan biji kopi, tetapi juga secara langsung mempengaruhi rasa dan aroma kopi hasil roasting. Dalam artikel ini, kita akan mengupas peran kadar air dalam industri kopi,… Selengkapnya
-
Mikael Jasin – 2024 World Barista Champion!
Mikael Jasin menjadi juara di WBC 2024 mengalahkan 53 peserta barista lainnya di seluruh dunia. Selengkapnya
-
Blending Kopi Spesial dan Hak Kekayaan Intelektual
Kopi spesial tidak hanya tentang rasa yang luar biasa; itu juga tentang kreativitas, inovasi, dan, kadang-kadang, hak kekayaan intelektual (HKI). Dalam dunia kopi yang terus berkembang, blend kopi spesial adalah karya seni yang memerlukan pemahaman yang mendalam tentang rasa, tekstur, dan karakteristik… Selengkapnya
-
Membersihkan Mesin Espresso dan Grinder Kopi Agar Tetap Optimal
Apakah Anda seorang pecinta kopi yang setia dengan espresso? Jika ya, maka Anda pasti mengerti pentingnya menjaga mesin espresso dan penggiling kopi Anda tetap bersih dan terawat dengan baik. Mesin dan penggiling yang kotor tidak hanya dapat mengurangi kualitas rasa kopi yang… Selengkapnya
-
Menggali Lebih Dalam: Teknik Dry Destilation dalam Roasting Kopi
Roasting kopi adalah seni yang membutuhkan kombinasi keterampilan, pengetahuan tentang biji kopi, dan pemahaman mendalam tentang berbagai teknik roasting. Salah satu teknik yang menarik dan mendapatkan popularitas baru-baru ini adalah dry destilation. Mari kita jauhkan diri sejenak dari aroma kopi yang menggoda… Selengkapnya
-
Seni Sang Penyangrai: Bagaimana Roaster Spesialis Mengubah Paradigma
Kopi bukan hanya minuman, itu adalah seni yang melibatkan sejumlah proses yang rumit, salah satunya adalah proses sang pembakar kopi, atau yang lebih dikenal dengan istilah “roasting”. Namun, di balik kesederhanaan namanya, roasting kopi adalah suatu seni yang membutuhkan pengetahuan mendalam tentang… Selengkapnya
