KAMUS ISTILAH KOPI
Past Crop
Past Crop biasa disebut juga dengan Old Crop, merujuk pada biji kopi yang dipanen… Baca Selengkapnya
Peaberry
“Peaberry” adalah istilah yang digunakan dalam kopi untuk merujuk pada biji kopi yang tumbuh… Baca Selengkapnya
Phosporic Acid
Dalam rasa kopi, phosphoric acid (asam fosfat) dapat memberikan kontribusi pada profil rasa dengan… Baca Selengkapnya
Plunger
Plunger, juga dikenal sebagai French press atau cafetière, adalah alat penyeduhan kopi yang terdiri… Baca Selengkapnya
Porta Filter
Portafilter adalah salah satu komponen kunci dari mesin espresso yang digunakan untuk menyeduh kopi… Baca Selengkapnya
Pour Over
Pour over adalah metode penyeduhan kopi yang melibatkan proses menuangkan air panas secara perlahan-lahan… Baca Selengkapnya
Pressure
Tekanan (pressure) adalah salah satu faktor kunci dalam penyeduhan kopi espresso. Dalam konteks mesin… Baca Selengkapnya
Q Grader
Q Grader adalah sertifikasi resmi yang diberikan oleh Coffee Quality Institute (CQI) kepada individu… Baca Selengkapnya
Quaker
“Quaker” adalah istilah yang digunakan dalam dunia kopi untuk merujuk pada biji kopi yang… Baca Selengkapnya
Radiation
Dalam konteks pemanggangan (roasting) kopi, “radiation” dapat merujuk pada salah satu dari dua hal:… Baca Selengkapnya
Raised Bed
Raised beds adalah salah satu metode pengeringan kopi setelah proses pencucian atau pengupasan biji… Baca Selengkapnya
Rate of Rise
ROR adalah singkatan dari “Rate of Rise”, yang merupakan istilah yang digunakan dalam proses… Baca Selengkapnya
Refractometer
Refraktometer adalah alat yang digunakan untuk mengukur tingkat atau konsentrasi zat terlarut dalam sebuah… Baca Selengkapnya
Resting
Resting pada kopi merujuk pada periode istirahat atau pematangan yang diberikan kepada biji kopi… Baca Selengkapnya
Reverse Osmosis
Reverse osmosis (RO) adalah proses penyaringan air yang digunakan untuk menghasilkan air yang sangat… Baca Selengkapnya
Ripe
Kopi yang telah mencapai tahap kematangan optimal untuk dipetik dan diproses disebut “ripe” atau… Baca Selengkapnya
Robusta
Kopi Robusta adalah salah satu dari dua spesies utama pohon kopi yang digunakan secara… Baca Selengkapnya
Roller Grinder
Roller grinder adalah jenis mesin penggiling kopi yang menggunakan dua rol bergerigi yang berputar… Baca Selengkapnya
Sensory Science
Ilmu Sensori adalah cabang ilmu yang mempelajari persepsi manusia terhadap indera, terutama rasa dan… Baca Selengkapnya
Signature Drink
Signature drink dalam konteks kopi merujuk pada minuman kopi yang dibuat dengan kreativitas tinggi… Baca Selengkapnya
Silver Skin
Silver skin, atau dikenal juga sebagai “parchment” dalam bahasa Inggris, adalah lapisan tipis yang… Baca Selengkapnya
Single Origin
Single origin kopi adalah kopi yang berasal dari satu wilayah geografis tertentu atau kebun… Baca Selengkapnya
Slow Bar
Slow bar adalah area di kedai kopi yang didedikasikan untuk menyajikan kopi dengan metode… Baca Selengkapnya
Soil
Tanah (soil) adalah salah satu faktor lingkungan yang penting dalam pertumbuhan dan kualitas kopi.… Baca Selengkapnya
Species
Spesies kopi mengacu pada dua spesies utama tanaman kopi yang digunakan secara komersial: Arabika… Baca Selengkapnya
Spittoon
Spittoon adalah wadah khusus yang digunakan untuk meludahkan atau membuang sisa kopi setelah mencicipinya… Baca Selengkapnya
Steaming
Steaming dalam konteks kopi merujuk pada proses yang terjadi saat mengekstraksi atau menyeduh espresso.… Baca Selengkapnya
Strength
Dalam konteks kopi, istilah “strength” mengacu pada intensitas rasa kopi yang dirasakan oleh penikmat.… Baca Selengkapnya
Sudan Rume
Sudan Rume adalah salah satu varietas atau subspesies tanaman kopi (Coffea arabica) yang memiliki… Baca Selengkapnya
