Plunger, juga dikenal sebagai French press atau cafetière, adalah alat penyeduhan kopi yang terdiri dari gelas atau wadah berbentuk silinder dengan penutup yang dilengkapi dengan piston atau plunger yang dilengkapi dengan saringan logam atau kawat. Plunger ini digunakan untuk memisahkan bubuk kopi dari air setelah proses perendaman.
Proses penyeduhan dengan plunger relatif sederhana:
- Persiapan Bubuk Kopi: Bubuk kopi ditambahkan ke dalam gelas French press sesuai dengan takaran yang diinginkan, biasanya sekitar satu sendok makan bubuk kopi untuk setiap 180-240 ml air.
- Penyeduhan: Air mendidih dituangkan ke dalam gelas French press di atas bubuk kopi. Kemudian, kopi direndam dalam air selama beberapa menit, biasanya sekitar 3-4 menit, untuk mengekstrak rasa dan aroma.
- Penekanan: Setelah waktu perendaman selesai, penutup dengan plunger ditekan secara perlahan-lahan ke bawah ke dalam gelas. Plunger ini memiliki saringan yang memisahkan bubuk kopi dari air, sehingga menghasilkan kopi yang diseduh.
- Penyajian: Setelah plunger ditekan ke bawah, kopi yang sudah diseduh dapat langsung disajikan. Beberapa orang memilih untuk menuangkan kopi ke dalam cangkir lain untuk disajikan, sementara yang lain menyajikannya langsung dari gelas French press.
French press adalah metode penyeduhan kopi yang populer karena kesederhanaannya dan kemampuannya untuk menghasilkan kopi dengan profil rasa yang kaya dan tebal. Ini juga memungkinkan kontrol yang lebih besar atas waktu penyeduhan dan suhu air, sehingga memungkinkan eksperimen untuk mencapai rasa kopi yang diinginkan.
