Espresso adalah minuman kopi yang dihasilkan dengan memaksa air panas melalui biji kopi yang digiling dengan tekanan tinggi menggunakan mesin espresso. Ini adalah metode penyeduhan kopi yang khas, yang menghasilkan minuman kopi yang kental dengan lapisan berwarna cokelat keemasan yang kaya, yang disebut “crema”, di atas permukaannya.
Secara teknis, istilah “espresso” juga dapat merujuk pada proses penyeduhan kopi yang menggunakan mesin espresso. Proses ini melibatkan pemaksaan air panas dengan tekanan tinggi (biasanya antara 9 hingga 15 bar) melalui bubuk kopi yang tampaknya sangat halus dan padat. Air panas yang diseduh dalam waktu yang singkat (biasanya sekitar 25 hingga 30 detik), menghasilkan minuman kopi dengan konsentrasi yang tinggi, rasa yang kuat, dan tekstur yang kental.
Espresso adalah dasar dari banyak minuman kopi yang lebih kompleks, seperti cappuccino, latte, dan macchiato. Minuman espresso dapat disajikan sendiri atau digunakan sebagai dasar untuk minuman kopi lainnya. Rasanya sering kali dianggap sebagai inti dari pengalaman kopi, dengan perpaduan antara rasa pahit, asam, dan manis yang seimbang, serta tekstur yang kaya dan kental.
