Spittoon adalah wadah khusus yang digunakan untuk meludahkan atau membuang sisa kopi setelah mencicipinya dalam proses cupping atau degustasi. Ini adalah bagian penting dari proses evaluasi kopi di mana para pengevaluasi mencicipi kopi untuk menilai rasa, aroma, keasaman, tubuh, dan aftertaste.
Berikut adalah beberapa poin penting tentang spittoon dalam konteks kopi:
- Fungsi: Spittoon digunakan untuk membuang sisa kopi yang telah dicicipi selama proses cupping atau degustasi. Ini memungkinkan para pengevaluasi untuk mencicipi berbagai jenis kopi tanpa harus menelan setiap tegukan, sehingga mereka dapat menjaga lidah mereka tetap netral dan mempertahankan sensitivitas mereka terhadap perbedaan dalam profil rasa kopi.
- Desain: Spittoon biasanya terbuat dari bahan yang tahan terhadap cairan, seperti keramik, logam, atau plastik. Mereka sering memiliki bentuk yang cembung di bagian atas dan leher yang sempit, yang memudahkan untuk memuntahkan sisa kopi dengan akurasi tanpa tumpah atau menetes.
- Tempat Penempatan: Spittoon biasanya ditempatkan di sekitar tempat penyeduhan kopi atau di sekitar meja evaluasi cupping. Mereka harus tersedia dan mudah diakses oleh para pengevaluasi selama proses cupping.
- Kebersihan: Spittoon harus disterilkan dan dibersihkan secara menyeluruh sebelum dan setelah setiap sesi cupping untuk mencegah kontaminasi silang dan menjaga kebersihan lingkungan cupping.
- Etiket: Menggunakan spittoon dengan benar adalah bagian penting dari etika cupping. Para pengevaluasi harus menggunakan spittoon dengan hati-hati dan hati-hati untuk membuang sisa kopi dengan sopan tanpa menimbulkan kebisingan atau gangguan.
Spittoon adalah alat yang penting dalam proses cupping kopi yang profesional. Dengan memungkinkan para pengevaluasi untuk mencicipi berbagai jenis kopi tanpa harus menelan setiap tegukan, spittoon membantu memastikan keakuratan dan konsistensi dalam penilaian rasa dan aroma kopi.
