One-way Valve adalah katup atau klep yang dirancang untuk memungkinkan gas CO2 yang dilepaskan oleh biji kopi yang disangrai untuk keluar dari kemasan kopi, tetapi mencegah udara dari luar masuk ke dalam kemasan. Katup ini sering ditempatkan pada kemasan kopi yang diisi dengan biji kopi segar yang masih mengeluarkan gas CO2 setelah proses pemanggangan.
Pentingnya “one-way valve” adalah untuk menjaga kesegaran biji kopi dengan mencegah udara dari luar masuk ke dalam kemasan. Udara dari luar dapat mempercepat proses oksidasi pada biji kopi, yang dapat mengurangi kualitas dan cita rasa kopi. Dengan demikian, “one-way valve” membantu mempertahankan kualitas biji kopi dalam kemasan dengan memungkinkan gas CO2 yang dilepaskan untuk keluar tanpa membiarkan udara masuk.
