Americano adalah minuman kopi yang dibuat dengan menambahkan air panas ke dalam espresso, menghasilkan kopi dengan rasa yang lebih ringan dibandingkan espresso murni. Minuman ini memiliki sejarah yang menarik dan beberapa variasi yang patut diketahui.
Asal Usul Americano
Istilah “Americano” berasal dari bahasa Italia yang berarti “Amerika”. Minuman ini muncul saat Perang Dunia II, ketika tentara Amerika yang ditempatkan di Italia merasa bahwa espresso lokal terlalu kuat untuk selera mereka. Untuk menyesuaikannya dengan preferensi mereka yang terbiasa dengan kopi yang lebih encer, mereka menambahkan air panas ke dalam espresso. Kebiasaan ini kemudian dikenal sebagai “Caffè Americano”. (1)
Cara Membuat Americano
Pembuatan Americano melibatkan dua langkah utama:
- Menyeduh Espresso: Dengan menggunakan mesin espresso, air panas bertekanan tinggi diekstraksi melalui bubuk kopi halus, menghasilkan minuman pekat dengan crema di atasnya.
- Menambahkan Air Panas: Setelah espresso siap, tambahkan air panas dengan perbandingan tertentu, biasanya 1:1 atau 1:2, tergantung pada preferensi kekuatan rasa yang diinginkan.
Perbedaan Antara Americano dan Espresso
Meskipun keduanya berbahan dasar biji kopi yang sama, terdapat perbedaan signifikan antara Americano dan espresso:
- Proses Pembuatan: Espresso dibuat dengan mengekstraksi air panas bertekanan tinggi melalui bubuk kopi halus, sehingga menghasilkan minuman yang kuat dan pekat. Sebaliknya, Americano adalah espresso yang diencerkan dengan air panas.
- Rasa dan Tekstur: Espresso memiliki rasa yang kuat, pahit, dan tekstur kental dengan lapisan crema di atasnya. Americano memiliki rasa yang lebih ringan, kurang pahit, dan tekstur yang lebih encer tanpa crema.
- Kandungan Kafein: Meskipun Americano lebih encer, kandungan kafeinnya bisa serupa atau bahkan lebih tinggi tergantung pada jumlah espresso yang digunakan dan ukuran sajian.
Perbedaan Americano dengan Kopi Lain
- Drip Coffee: Cara seduhnya (seperti kopi seduh biasa) kopi diekstrak perlahan dengan metode penyaringan, sehingga memiliki profil rasa yang berbeda.
Variasi Americano
Beberapa variasi Americano yang populer meliputi:
- Iced Americano: Espresso yang dicampur dengan air dingin dan es batu, memberikan sensasi menyegarkan.
- Long Black: Air panas dituangkan terlebih dahulu, kemudian espresso ditambahkan di atasnya untuk mempertahankan lapisan crema (Versi yangpopuler di Australia dan Selandia Baru)
Americano menawarkan alternatif bagi mereka yang menginginkan rasa kopi yang lebih ringan dibandingkan espresso, namun tetap ingin menikmati kekayaan cita rasa kopi.
Baca juga: https://kampuskopi.com/kamus-istilah-kopi/
