Fresh Crop dalam dunia kopi merujuk pada waktu panen atau musim panen baru dari biji kopi. Ini adalah periode ketika biji kopi baru dipanen dari pohon kopi dan diproses untuk dijual atau digunakan dalam penyeduhan kopi. Fresh Crop biasanya terjadi setiap tahun di wilayah-wilayah penghasil kopi, dan waktu panennya dapat bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti lokasi geografis, iklim, dan musim.
Penting untuk dicatat bahwa Fresh Crop bukan hanya tentang waktu panen, tetapi juga tentang kualitas biji kopi yang baru dipanen. Biji kopi yang baru dipanen biasanya memiliki karakteristik yang berbeda dari biji kopi yang telah disimpan dalam waktu yang lama. Mereka sering memiliki rasa dan aroma yang lebih hidup, segar, dan kompleks karena proses penuaan belum dimulai.
Biji kopi Fresh Crop sering dicari oleh para penggemar kopi karena kualitasnya yang tinggi dan rasa yang segar. Mereka sering kali dihargai lebih tinggi oleh para pengepul dan pengecer kopi, dan dapat menjadi fokus dalam acara-acara atau penjualan kopi khusus yang menyoroti biji kopi baru yang dipanen.
