French Press adalah salah satu metode penyeduhan kopi yang populer di seluruh dunia. Ini melibatkan penggunaan wadah transparan berbentuk silinder dengan tuas dan saringan logam yang ditempatkan di dalamnya. Proses penyeduhan dilakukan dengan cara menuangkan bubuk kopi ke dalam wadah, kemudian ditambahkan air panas, dan kemudian didiamkan untuk beberapa waktu sebelum disaring dengan mendorong tuas saringan ke bawah.
Berikut adalah langkah-langkah umum untuk menyeduh kopi dengan French Press:
- Persiapan: Giling biji kopi menjadi gilingan kasar yang seukuran dengan tepung roti. Panaskan air hingga mendekati titik didih.
- Penyeduhan: Masukkan bubuk kopi ke dalam French Press sesuai dengan rekomendasi rasio air-biji kopi yang diinginkan. Tuangkan air panas ke dalam French Press dan aduk secara merata untuk memastikan semua bubuk kopi terendam di dalam air.
- Ekstraksi: Biarkan kopi berendam dalam air selama beberapa menit (biasanya sekitar 3-4 menit) untuk ekstraksi yang optimal. Selama proses ini, minuman kopi akan terinfus dengan rasa dan aroma kopi.
- Penyaringan: Setelah waktu penyeduhan selesai, tekan tuas saringan ke bawah perlahan-lahan untuk memisahkan bubuk kopi dari minuman kopi yang diseduh. Saringan logam akan menahan bubuk kopi di bagian bawah wadah sementara minuman kopi akan naik ke atas.
- Penyajian: Tuangkan minuman kopi dari French Press ke dalam cangkir atau teko penyajian. French Press biasanya menghasilkan minuman kopi dengan tekstur yang kaya dan tebal, dengan body yang kuat dan aroma yang kaya.
Keunggulan French Press adalah kesederhanaan penggunaannya dan kemampuannya untuk menghasilkan minuman kopi dengan profil rasa yang kaya dan penuh. Namun, perlu diingat bahwa French Press juga menghasilkan minuman kopi dengan tingkat seduhan yang lebih tinggi, sehingga rasa dan keasaman kopi dapat terasa lebih kuat daripada metode penyeduhan lainnya.
French Press biasa disebut juga dengan cafetiere atau plunger.
