Flat burr adalah salah satu jenis desain burr grinder, yang merupakan komponen penting dari mesin penggiling kopi. Burr grinder digunakan untuk menggiling biji kopi menjadi bubuk kopi yang sesuai dengan kebutuhan penyeduhan kopi.
Dalam flat burr grinder, terdapat dua cakram datar yang berputar berdampingan satu sama lain. Antara kedua cakram ini terdapat celah yang dapat diatur untuk mengatur ukuran gilingan kopi yang dihasilkan. Ketika biji kopi dimasukkan ke dalam grinder, mereka digiling di antara dua cakram datar ini untuk menghasilkan gilingan kopi yang seragam.
Keuntungan dari penggunaan flat burr grinder antara lain:
- Konsistensi: Flat burr grinder cenderung menghasilkan gilingan kopi yang lebih konsisten dalam ukuran daripada grinder blade.
- Kontrol: Pengguna dapat mengatur celah di antara dua cakram untuk mengontrol ukuran gilingan kopi yang dihasilkan, memungkinkan untuk konsistensi dan presisi yang lebih baik dalam proses penggilingan.
- Performa: Flat burr grinder cenderung lebih baik dalam menjaga suhu biji kopi tetap rendah selama proses penggilingan, yang membantu mencegah overheat dan menjaga kualitas biji kopi.
Namun, meskipun flat burr grinder memiliki banyak keuntungan, mereka juga memiliki beberapa kelemahan, termasuk harga yang lebih tinggi dibandingkan dengan grinder blade, serta kemungkinan penumpukan dan peningkatan panas pada biji kopi selama penggilingan yang dapat memengaruhi rasa akhir kopi.
