Vacuum pot, juga dikenal sebagai siphon coffee maker, adalah alat penyeduhan kopi yang unik dan menarik yang menggunakan prinsip tekanan dan vakum untuk menyeduh kopi. Alat ini terdiri dari dua ruang yang terpisah oleh tabung vertikal, di mana air yang dipanaskan di bagian bawah tabung naik melalui tabung dan bertemu dengan bubuk kopi di bagian atas, lalu diturunkan kembali ke bawah setelah proses penyeduhan selesai. Berikut adalah beberapa poin penting tentang vacuum pot:
- Desain: Vacuum pot terdiri dari dua bagian utama, yaitu bagian bawah yang berfungsi untuk memanaskan air dan bagian atas yang berisi kopi bubuk. Kedua bagian tersebut terhubung oleh tabung vertikal yang biasanya terbuat dari kaca atau bahan yang tahan panas lainnya.
- Prinsip Kerja: Proses penyeduhan dimulai dengan memanaskan air di bagian bawah tabung hingga mendidih. Saat air mendidih, tekanan udara di dalam tabung bagian bawah meningkat, menyebabkan air naik melalui tabung vertikal ke bagian atas. Air yang naik bertemu dengan bubuk kopi di bagian atas dan mulai menyeduh kopi.
- Ekstraksi: Setelah proses penyeduhan selesai, alat dimatikan sehingga tekanan udara di bagian bawah tabung menurun, menciptakan tekanan negatif atau vakum. Hal ini menyebabkan air yang telah diseduh kembali turun ke bagian bawah tabung melalui filter, meninggalkan bubuk kopi yang digunakan di bagian atas.
- Kontrol Suhu dan Waktu: Vacuum pot memungkinkan pengguna untuk mengontrol suhu air dan waktu kontak antara air dan bubuk kopi dengan lebih akurat daripada beberapa metode penyeduhan lainnya. Ini dapat mempengaruhi profil rasa kopi yang dihasilkan.
- Profil Rasa yang Unik: Metode penyeduhan dengan vacuum pot sering menghasilkan kopi dengan profil rasa yang unik, dengan tubuh yang ringan, kebersihan rasa, dan kejernihan aroma yang tinggi. Beberapa orang menggambarkan kopi yang diseduh dengan vacuum pot memiliki rasa yang mirip dengan teh, dengan kekhasan rasa yang kompleks.
Meskipun metode penyeduhan dengan vacuum pot mungkin terlihat kompleks, tetapi dengan praktik dan pengalaman, dapat menjadi cara yang menarik untuk mengeksplorasi dan menikmati kopi dengan cara yang berbeda.
