Kopi Robusta adalah salah satu dari dua spesies utama pohon kopi yang digunakan secara komersial, yang lainnya adalah Arabika. Robusta memiliki nama ilmiah Coffea canephora dan merupakan jenis kopi yang lebih tahan terhadap penyakit dan kondisi lingkungan yang tidak ideal dibandingkan dengan Arabika. Berikut adalah beberapa poin penting tentang kopi Robusta:
- Pohon dan Pertumbuhan: Pohon kopi Robusta tumbuh lebih baik pada ketinggian yang lebih rendah dan di lingkungan yang lebih panas dan lembap daripada Arabika. Mereka juga cenderung tumbuh lebih cepat dan lebih produktif daripada pohon Arabika.
- Buah dan Biji: Buah kopi Robusta memiliki bentuk yang lebih bulat dan besar daripada Arabika. Biji kopi Robusta juga cenderung lebih kecil dan berbentuk bulat ketimbang Arabika. Biji kopi Robusta memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi daripada Arabika, yang dapat memberikan rasa yang lebih kuat dan pahit.
- Rasa dan Aroma: Kopi Robusta sering dikarakterisasikan oleh rasa yang kuat, pahit, dan berkadar kafein yang tinggi. Mereka sering kali memiliki aroma yang lebih beraroma seperti tanah dan berkadar asam yang rendah dibandingkan Arabika. Rasa kopi Robusta sering digambarkan sebagai lebih kasar atau kurang kompleks dibandingkan Arabika.
- Kegunaan: Meskipun kopi Robusta sering dianggap memiliki kualitas yang lebih rendah dibandingkan Arabika, mereka tetap sangat penting dalam industri kopi. Biji kopi Robusta biasanya digunakan dalam campuran kopi instan, kopi espresso, dan kopi yang digunakan untuk pembuatan minuman kopi kental seperti kopi Vietnamese atau kopi tubruk.
- Kesehatan: Karena kandungan kafein yang tinggi, kopi Robusta dapat memberikan dorongan energi yang lebih kuat daripada Arabika. Namun, beberapa orang mungkin lebih sensitif terhadap kandungan kafein yang tinggi dan mengalami efek samping seperti kegelisahan atau denyut jantung yang cepat setelah mengonsumsi kopi Robusta.
Meskipun kopi Robusta sering dianggap sebagai pilihan kopi yang lebih rendah, penting untuk diingat bahwa preferensi rasa kopi bersifat subjektif, dan ada orang yang lebih menyukai rasa dan aroma kopi Robusta daripada Arabika. Selain itu, campuran kopi yang baik seringkali menggabungkan keduanya untuk mencapai profil rasa yang seimbang dan kompleks.
