Dalam konteks pemanggangan (roasting) kopi, “radiation” dapat merujuk pada salah satu dari dua hal:
- Radiasi Panas: Radiasi panas adalah salah satu mekanisme transfer panas yang terjadi selama proses pemanggangan kopi. Saat biji kopi dipanaskan dalam mesin pemanggangan, energi panas dipancarkan dari elemen pemanas atau permukaan panas lainnya ke arah biji kopi. Proses ini disebut radiasi panas. Radiasi panas memungkinkan biji kopi untuk menyerap panas dan mengalami perubahan kimia yang diperlukan untuk menghasilkan cita rasa yang diinginkan selama proses pemanggangan.
- Radiasi Elektromagnetik: Dalam beberapa kasus, istilah “radiation” juga dapat merujuk pada radiasi elektromagnetik yang dihasilkan oleh mesin pemanggangan kopi, seperti gelombang inframerah atau gelombang mikro. Meskipun radiasi elektromagnetik ini mungkin tidak berdampak langsung pada proses pemanggangan kopi, mereka dapat memainkan peran dalam proses pemanasan mesin pemanggangan dan distribusi panas secara keseluruhan.
Dalam kedua konteks ini, radiasi berperan penting dalam proses pemanggangan kopi untuk mentransfer panas ke biji kopi dan menciptakan kondisi yang diperlukan untuk menghasilkan kopi yang dipanggang dengan baik dengan cita rasa yang diinginkan.
