“Pacamara” adalah salah satu varietas kopi arabika yang dikenal karena ukuran biji kopi yang besar dan karakteristik rasa yang unik. Varietas ini merupakan hasil persilangan antara dua varietas kopi yang berbeda, yaitu Pacas (yang merupakan varietas bourbon) dan Maragogipe.
Maragogipe adalah varietas kopi yang dikenal karena bijinya yang besar, sedangkan Pacas adalah varietas yang dihasilkan di El Salvador pada tahun 1958. Persilangan antara kedua varietas ini menghasilkan biji kopi yang lebih besar dari varietas arabika biasa, dengan karakter rasa yang kompleks dan khas.
Pacamara sering dihargai oleh para pencinta kopi karena memiliki rasa yang beragam, dengan sentuhan buah-buahan manis dan keasaman yang seimbang. Selain itu, ukuran bijinya yang besar memberikan dimensi tambahan dalam proses pemanggangan dan ekstraksi, yang dapat menghasilkan kopi dengan profil rasa yang unik.
Varietas Pacamara telah menjadi populer di beberapa wilayah penghasil kopi tertentu, terutama di Amerika Tengah, tetapi juga ditanam di beberapa wilayah penghasil kopi lainnya di dunia.
