“Oliver Table” adalah sebuah perangkat yang digunakan dalam industri kopi untuk memisahkan biji kopi berdasarkan tingkat kepadatan mereka. Ini membantu produsen kopi dalam proses pemilahan biji kopi yang berkualitas lebih tinggi dari yang kurang berkualitas.
Prosesnya biasanya melibatkan penggunaan meja yang dilengkapi dengan aliran udara yang dikendalikan. Ketika biji kopi dilewatkan di atas meja, biji dengan tingkat kepadatan yang lebih tinggi cenderung bertahan di tempat, sementara biji dengan tingkat kepadatan yang lebih rendah akan terbawa oleh aliran udara dan dipisahkan. Hal ini memungkinkan produsen kopi untuk memisahkan biji kopi yang berkualitas lebih tinggi, yang dapat menghasilkan rasa kopi yang lebih baik, dari biji kopi yang kurang berkualitas.
Dengan menggunakan Oliver Table, produsen kopi dapat memastikan konsistensi dalam kualitas biji kopi yang mereka gunakan untuk memproduksi kopi mereka, yang pada akhirnya dapat memengaruhi kualitas dan cita rasa kopi yang dihasilkan.
