Mesin lever pada kopi adalah jenis mesin espresso yang menggunakan tuas (lever) sebagai mekanisme utama untuk mengekstraksi espresso. Mesin ini merupakan salah satu jenis mesin espresso tertua yang masih digunakan hingga saat ini. Berikut adalah beberapa ciri khas dari mesin lever:
- Mekanisme Manual: Pada mesin lever, proses ekstraksi espresso sepenuhnya bergantung pada tangan barista. Barista menggunakan tuas untuk menekan air panas melalui bubuk kopi dengan tekanan yang diatur secara manual.
- Kontrol Tekanan Manual: Mesin lever memungkinkan barista untuk mengontrol tekanan saat mengekstraksi espresso dengan cara yang lebih langsung daripada mesin espresso otomatis modern. Ini memungkinkan barista untuk menyesuaikan ekstraksi sesuai dengan preferensi rasa dan karakteristik kopi yang digunakan.
- Desain Klasik: Mesin lever sering memiliki desain yang klasik dan elegan, sering kali diproduksi dengan bahan-bahan berkualitas tinggi seperti stainless steel atau kayu.
- Pengalaman Tradisional: Penggunaan mesin lever memerlukan keterampilan dan pengalaman yang lebih dari barista untuk menghasilkan espresso yang konsisten. Ini memberikan pengalaman yang lebih tradisional dan manual dalam penyeduhan kopi.
Mesin lever telah menjadi favorit di kalangan pecinta kopi yang menghargai proses manual dalam penyeduhan espresso dan ingin memiliki kendali yang lebih besar atas proses ekstraksi. Meskipun membutuhkan keterampilan yang lebih dari barista, penggunaan mesin lever dapat menghasilkan espresso dengan karakteristik yang unik dan kualitas yang tinggi.
