“Cafetière,” juga dikenal sebagai French press, adalah metode penyeduhan kopi yang terkenal di seluruh dunia. Ini melibatkan penyeretan biji kopi yang digiling dalam air panas, kemudian diperas menggunakan alat yang terbuat dari kaca atau logam dengan tuas dan saringan di bagian bawahnya.
Proses penyeduhan dengan cafetière relatif sederhana. Biji kopi yang digiling kasar ditambahkan ke dalam wadah cafetière, kemudian air panas dituangkan ke atas biji kopi. Setelah periode infus yang diinginkan (biasanya sekitar 4 menit), tuas cafetière ditekan ke bawah untuk memisahkan biji kopi dari air. Saringan di bagian bawah cafetière menahan biji kopi yang telah diperas, sementara minuman kopi yang disaring tetap di atas.
Metode penyeduhan French press ini menghasilkan minuman kopi dengan body yang tebal dan rasa yang kaya karena proses infus yang panjang dan kontak yang langsung antara air dan biji kopi. Ini merupakan salah satu metode yang disukai oleh pecinta kopi yang menghargai kekentalan dan kompleksitas rasa dalam minuman mereka.
